Bakery Showcase Montréal

Bakery Showcase est un salon professionnel régional et une conférence dédiée à l'industrie de la boulangerie et de la confiserie au Canada. Il a lieu chaque année et alterne entre les trois villes canadiennes que sont Toronto, Montréal et Vancouver. Cette rotation permet à l'événement de couvrir différentes régions du Canada et d'attirer un public plus large, étant présent à la fois à l'est et à l'ouest du pays. Le Bakery Showcase a été fondé en 1965 et est devenu depuis un événement majeur de l'industrie. Il est organisé par l'Association canadienne de la boulangerie (BAC), une organisation nationale qui défend les intérêts de l'industrie de la boulangerie et de la confiserie. Le BAC compte des membres de différents secteurs de l'industrie, notamment des boulangeries, des fournisseurs, des grossistes, des détaillants, des écoles et des institutions. L'organisateur accorde une grande importance à informer ses membres sur les dernières tendances et technologies et à leur offrir des possibilités de réseautage et de formation continue. Le salon présente une large gamme de produits et services, particulièrement des matières premières, des équipements de boulangerie, des emballages, des services et des technologies. Les industries et les produits exposés comprennent des ingrédients tels que la farine, le sucre, la levure, les shortening, le chocolat, les fruits, les noix et diverses saveurs et garnitures. Des fours, des pétrins, des portionneurs de pâte, des systèmes de refroidissement et de congélation, des machines à couper le pain et les gâteaux seront également présentés. Une variété de solutions d'emballage pour le pain, les gâteaux, les pâtisseries et autres produits de boulangerie, y compris des options écologiques et durables, seront aussi présentées. Le salon propose également des solutions pour la décoration et la présentation, le nettoyage, la désinfection et la sécurité alimentaire dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie, ainsi que la conception et la planification de boulangeries et de confiseries, et le support marketing et commercial. L'accent est mis sur l'innovation, la durabilité et la qualité. Les points forts de l'événement comprennent des démonstrations de produits, des conférences spécialisées et des ateliers où des experts de premier plan partagent leurs connaissances. La Bakery Showcase offre aux visiteurs professionnels la possibilité de s'informer sur les derniers développements de l'industrie tout en établissant des contacts importants.

La Bakery Showcase à Montréal avait lieu de lundi, 14. avril à mardi, 15. avril 2025.