Commercial Kitchen Show Melbourne

Le Commercial Kitchen Show est le principal salon professionnel en Australie dédié aux équipements de cuisine et aux solutions pour la restauration. Organisé chaque année au prestigieux Melbourne Convention & Exhibition Centre (MCEC), il fait partie intégrante de la Food and Hospitality Week. Placé sous la direction de National Media, le Commercial Kitchen Show réunit les acteurs majeurs du secteur : concepteurs de cuisines, restaurateurs, consultants, chefs renommés et fournisseurs spécialisés.

Chaque année, Melbourne devient la vitrine des dernières technologies, innovations et tendances en matière de gastronomie professionnelle. Au cœur du salon : des équipements de cuisine à la pointe, des solutions d’automatisation, des systèmes robotiques et des concepts novateurs destinés à améliorer l’efficacité des cuisines collectives et des établissements de restauration. Des démonstrations en direct et des présentations interactives animées par des experts permettent une expérience à la fois concrète et immersive.

La formation professionnelle constitue l’un des piliers de l’événement. Un programme de séminaires sur trois jours offre un éclairage approfondi sur des sujets clés tels que la gestion opérationnelle, le design de cuisine, le marketing ou les ressources humaines. Sur des scènes dédiées comme la Business Stage, la Culinary & Mixology Stage ou la Explore Patisserie Stage, des chefs, mixologues et pâtissiers de renom partagent leur savoir-faire et présentent les tendances de la cuisine de demain – des techniques de chocolaterie avancées aux innovations en matière de menus.

Parmi les temps forts du salon figure le concours "Australian Professional Chef of the Year", qui voit s’affronter en direct les meilleurs talents culinaires du pays dans des duels captivants. Le programme est complété par les Equipment Innovation Awards, qui récompensent les avancées technologiques et les innovations remarquables dans le domaine de l’équipement de cuisine.

Bien plus qu’un salon de produits, le Commercial Kitchen Show est un véritable carrefour pour la communauté du foodservice. Les exposants couvrent des domaines variés tels que la technologie de cuisine, la conception de grandes cuisines, la transformation alimentaire, la pâtisserie, les systèmes de boissons, ainsi que les solutions informatiques et logistiques. Les visiteurs, quant à eux, viennent de l’hôtellerie, de la restauration, de la restauration collective, du catering, de la restauration rapide et du commerce spécialisé.

Melbourne, en tant que ville hôte, offre un cadre idéal pour cet événement. Sa scène gastronomique dynamique, son ouverture internationale et son esprit d’innovation en font la capitale culinaire de l’Australie.

Situé en bordure de la rivière Yarra, le Melbourne Convention & Exhibition Centre bénéficie d’un emplacement central, facilement accessible en transports en commun, en voiture ou à pied depuis le centre-ville. Pour celles et ceux qui souhaitent découvrir l’avenir de la gastronomie, le Commercial Kitchen Show de Melbourne est un rendez-vous incontournable.

La Commercial Kitchen Show aura lieu en 3 jours de dimanche, 18. mai à mardi, 20. mai 2025 à Melbourne.