ConfiBakery Lima

ConfiBakery est le principal salon B2B dédié aux industries de la confiserie, de la boulangerie, de la pâtisserie, du chocolat, de la crème glacée et du café au Pérou. Il fait partie de la prestigieuse série Expo Ingredients. Le nom « ConfiBakery » résulte de la fusion de « Confectionery » et « Bakery », une appellation concise qui résume parfaitement l’esprit de l’événement : l’univers des produits sucrés et de la boulangerie haut de gamme, dans toute sa diversité.

Ce salon se tient chaque année au Jockey Exhibition Center (Centro de Convenciones Jockey Plaza) à Lima, et accueille des professionnels de toute l’Amérique latine, ainsi que d’autres régions. Organisé par Food & Health Consulting S.A.C., il constitue une plateforme professionnelle de premier plan pour l’échange sur les innovations technologiques, les tendances du marché, les nouveaux produits et l’évolution du secteur.

L’événement s’adresse particulièrement aux entreprises et aux spécialistes des domaines de la production, de la transformation, de l’emballage et du développement de produits. Il met en avant des équipements et machines de boulangerie et pâtisserie de dernière génération, des technologies d’emballage avancées répondant aux normes les plus strictes en matière d’hygiène et de biosécurité, ainsi qu’un large éventail d’ingrédients – des arômes et édulcorants aux additifs fonctionnels destinés à des produits innovants et sains.

Avec une attention particulière portée à la fonctionnalité, à la durabilité et aux produits « clean label », ConfiBakery reflète les grandes tendances de l’industrie agroalimentaire. Le congrès professionnel parallèle, Horeca & ConfiBakery, propose des conférences de haut niveau sur les bonnes pratiques, les analyses de marché et les avancées scientifiques. Ce programme est complété par le concours Innova Food – Concurso de Innovación de Alimentos y Bebidas, qui met en lumière des idées novatrices dans les domaines du commerce de détail, du foodservice et de l’alimentation durable.

Le salon est un lieu de rencontre incontournable pour les fabricants de confiseries, snacks, pains, produits de boulangerie, chocolats, enrobages, gelées, pâtes à tartiner, sirops, boissons, et bien plus encore. Il réunit des exposants issus de la technologie alimentaire, de la fabrication de machines et équipements, de l’industrie des ingrédients et de l’emballage, ainsi que des représentants de la gastronomie, de l’hôtellerie et du commerce. Les visiteurs sont principalement des décideurs, développeurs de produits, boulangers, pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et distributeurs venus de toute l’Amérique latine.

Ville hôte de l’événement, Lima est non seulement l’un des centres culinaires les plus dynamiques d’Amérique du Sud, mais elle offre également un site moderne et facilement accessible : le Jockey Exhibition Center, idéalement relié au centre-ville et à l’aéroport international.

Que ce soit pour développer des partenariats, se former ou réfléchir à l’avenir des industries sucrées, ConfiBakery est le lieu où l’innovation rencontre la gourmandise.

La ConfiBakery aura lieu en 3 jours de jeudi, 17. juillet à samedi, 19. juillet 2025 à Lima.