Dessert Sweets & Bakery Festival Tōkyō

Le Dessert Sweets & Bakery Festival (DSB Festival) s’est imposé comme un salon de référence pour l’industrie de la boulangerie, de la pâtisserie et des boissons. Organisé chaque année au prestigieux Tokyo Big Sight à Tokyo, il rassemble des experts, des fabricants, des distributeurs et des professionnels du secteur du monde entier. Placé sous la direction de Japan Food Journal Co., Ltd., le DSB Festival constitue une plateforme essentielle pour échanger sur les tendances du marché, les innovations technologiques et les opportunités de collaboration commerciale.

En tant que partie intégrante de FABEX, l’un des plus grands salons professionnels de l’industrie agroalimentaire au Japon, le DSB Festival contribue à créer de nouvelles valeurs dans le secteur en établissant un lien entre les cultures culinaires mondiales et les avancées technologiques.

Le salon met à l’honneur les produits de boulangerie et de pâtisserie, l’industrie des boissons, les ingrédients alimentaires et les solutions d’emballage. Les exposants y présentent les dernières innovations, des ingrédients de haute qualité et des technologies de boulangerie de pointe aux concepts d’emballage créatifs qui façonnent durablement le marché. Les entreprises du secteur agroalimentaire, de la restauration, de l’hôtellerie et du commerce profitent de cet événement pour s’informer et développer leur réseau professionnel.

Le DSB Festival se distingue par son atmosphère dynamique, rythmée par des démonstrations en direct, des dégustations, des conférences spécialisées et des séminaires. L’un des moments forts du salon est le prestigieux Assiette Dessert Contest, un concours destiné aux professionnels des pâtisseries, hôtels et restaurants. Les participants y réalisent des desserts intégrant des composants glacés dans une création harmonieuse. L’originalité, le design, l’équilibre des saveurs et la qualité gustative sont des critères essentiels dans l’évaluation des œuvres présentées.

Ancré dans la culture japonaise, le DSB Festival reflète les exigences élevées du Japon en matière de production alimentaire ainsi que son goût prononcé pour les pâtisseries et les confiseries d’exception. Avec son énergie vibrante, Tokyo constitue un cadre idéal pour ce salon, affirmant ainsi le rôle de leader du Japon dans les technologies et l’innovation agroalimentaires.

Le Tokyo Big Sight, plus grand centre d’exposition du Japon, offre une infrastructure moderne et une accessibilité optimale grâce à l’Aéroport International de Haneda et au réseau de transports publics. Alliant expertise sectorielle, innovations exclusives et ambiance unique, le Dessert Sweets & Bakery Festival est un événement incontournable pour les professionnels du secteur.

La Dessert Sweets & Bakery Festival a lieu annuel, et donc pour la vingt-troisième fois probablement en avril 2026 à Tōkyō.