GenussGipfel Hambourg

Le GenussGipfel est un salon professionnel annuel consacré aux produits d'épicerie fine, aux spécialités gastronomiques et aux produits culinaires haut de gamme. Il se tient au parc des expositions Hamburg Messe, en parallèle de Nordstil. Véritable plateforme de référence pour le réseautage dans le secteur allemand de l'épicerie fine, le GenussGipfel réunit fabricants, importateurs, producteurs artisanaux et marques avec des acheteurs, des détaillants spécialisés et des professionnels de la restauration.

Le salon est organisé par Messe Frankfurt GmbH, qui organise également Nordstil, l'un des principaux salons régionaux des biens de consommation en Allemagne. Le GenussGipfel complète le secteur d'exposition « Cuisine & Art de vivre gourmand » avec une sélection de produits d'épicerie fine et de gastronomie haut de gamme, créant ainsi de précieuses synergies entre le commerce de détail, les concept stores, les cavistes, les professionnels de la restauration et les acteurs de la distribution alimentaire. Organisé chaque année, le salon s'est imposé comme un rendez-vous incontournable de la filière, où les professionnels peuvent découvrir en avant-première de nouveaux produits, enrichir leur offre et développer des relations commerciales durables.

Le salon met à l'honneur des produits d'épicerie fine et des spécialités gastronomiques provenant d'Allemagne et de l'international. L'offre comprend notamment des antipasti, des spécialités de fromages et de charcuterie, des produits de la mer, des truffes, des tartinables haut de gamme, des confitures, du miel ainsi qu'un large éventail d'autres spécialités gastronomiques. Elle est complétée par une sélection de vins, de spiritueux, de gin artisanal, de grappa, de saké et d'autres boissons premium. Les exposants présentent également des chocolats artisanaux, des pralines et des produits de confiserie, ainsi que des épices de qualité, des huiles d'olive, des vinaigres, des produits dédiés au barbecue et d'autres ingrédients destinés à la cuisine gastronomique. Les espaces consacrés aux gastronomies du monde occupent une place de choix, avec des spécialités venues d'Italie, de France, du Portugal, de Grèce, des pays nordiques ou encore du Japon. Le salon constitue également une vitrine privilégiée pour les producteurs artisanaux innovants et les start-up, qui y dévoilent en avant-première leurs nouveaux produits gastronomiques, leurs concepts durables et les dernières tendances alimentaires à un public exclusivement professionnel.

Le GenussGipfel occupe une place majeure sur le marché germanophone de l'épicerie fine en permettant aux fabricants et aux producteurs de rencontrer directement les décideurs des secteurs du commerce et de la restauration. Les exposants regroupent des producteurs d'épicerie fine, des fabricants de spécialités gastronomiques, des producteurs de vins et de spiritueux, des importateurs, des marques alimentaires, ainsi que des fabricants d'épices, d'huiles et de produits gastronomiques. Les visiteurs professionnels proviennent principalement du commerce spécialisé en épicerie fine, de la grande distribution alimentaire, des cavistes, des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie, du commerce de gros alimentaire, ainsi que des concept stores et des supermarchés indépendants. De nombreux acheteurs participent au salon afin de découvrir les nouveautés, d'identifier de nouveaux fournisseurs et de passer leurs commandes pour la saison suivante.

Parmi les temps forts du GenussGipfel figurent des dégustations exclusives, des présentations de produits par des fabricants de renom ainsi que de nombreux formats de réseautage favorisant les échanges directs entre producteurs et acheteurs. Le salon met également à l'honneur le prix « Produit de l'année », décerné par les visiteurs professionnels, ainsi que le prix « Délicatesse de l'année », attribué par les membres de Corpus Culinario e. V. Ces deux distinctions offrent une forte visibilité médiatique aux produits récompensés et sont reconnues dans le secteur de l'épicerie fine comme de véritables labels de qualité.

Hambourg figure parmi les principaux pôles commerciaux et gastronomiques d'Allemagne. Grâce à son ouverture internationale, la ville offre un cadre idéal pour un salon professionnel réunissant des exposants et des visiteurs nationaux et internationaux. L'événement se déroule dans le parc des expositions ultramoderne de Hamburg Messe, situé au cœur de la ville. Son emplacement central, son excellente desserte par les transports en commun, la proximité de plusieurs stations de métro (U-Bahn) et de trains de banlieue (S-Bahn), ainsi que son accès rapide depuis la gare centrale de Hambourg et l'aéroport, offrent des conditions optimales aux exposants et aux visiteurs professionnels venus d'Allemagne et de l'étranger.

Déjà pour la vingt-septième fois la GenussGipfel aura lieu en 2 jours de dimanche, 10.01.2027 jusqu'à lundi, 11.01.2027 à Hambourg.