MILCHWERK Dornbirn

MILCHWERK est un salon professionnel consacré à la transformation du lait et aux fournisseurs du secteur dans l’arc alpin. Il se tient au Messequartier Dornbirn à partir de 2027. Il s’adresse notamment aux laiteries, aux fromageries et aux laiteries d’alpage, ainsi qu’aux entreprises qui leur proposent des équipements, des ingrédients et des services.

Lieu de rencontre spécialisé, il met l’accent sur les besoins pratiques de la transformation du lait et de la fabrication du fromage. Le salon vise à favoriser les échanges sur les défis concrets des entreprises, les nouvelles évolutions du secteur et les projets d’investissement.

L’offre exposée va des technologies de procédé et de la construction d’installations aux équipements pour les fromageries et les laiteries d’alpage, en passant par le remplissage, l’emballage et l’étiquetage. Elle comprend notamment des séparateurs, des homogénéisateurs, des pasteurisateurs et des échangeurs de chaleur, ainsi que des cuves de fabrication du fromage, des harpes à caillé, des presses et des équipements d’affinage. Les autres thèmes abordés sont l’hygiène et la sécurité alimentaire, les systèmes de réfrigération et d’approvisionnement, l’automatisation, les capteurs et la commande numérique des procédés. Des équipements de laboratoire, des systèmes de contrôle, des ferments, de la présure, des matériaux d’emballage et des services aux entreprises font également partie de l’offre.

Le salon réunit les fournisseurs et les spécialistes ainsi que les responsables de la production, de la technique et des achats. Il s’adresse aux laiteries industrielles et régionales, aux coopératives laitières, aux fromageries et laiteries d’alpage, aux laiteries biologiques ainsi qu’aux producteurs de spécialités. Les échanges portent avant tout sur les besoins concrets des entreprises, les solutions techniques et les projets envisagés. Une scène dédiée aux professionnels complète l’exposition par des possibilités de formation et d’échanges spécialisés.

Dornbirn se trouve à proximité d’importantes régions de production laitière et fromagère. MILCHWERK s’adresse aux professionnels d’Autriche, du sud de l’Allemagne, de Suisse et du Liechtenstein, ainsi que du nord de l’Italie et de l’est de la France. Le salon offre ainsi au secteur une plateforme pour nouer des contacts au-delà des frontières et discuter des évolutions tout au long de la chaîne de valeur, de la transformation du lait à la fabrication du fromage.

La première édition et donc la première de la MILCHWERK aura lieu en 2 jours de mercredi, 06.10.2027 jusqu'à jeudi, 07.10.2027 à Dornbirn.