Mostra mercato nazionale Tartufo Bianco San Miniato

La "Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco" à San Miniato célèbre de manière exceptionnelle la diversité culinaire et culturelle de l’Italie. Cette foire nationale, connue comme le "Festival des Parfums", se tient chaque année sur trois week-ends en novembre, transformant la pittoresque ville de la province toscane de Pise en un lieu de rendez-vous pour les amateurs de truffes du monde entier.

Grâce à son sol fertile et à son microclimat idéal, San Miniato offre des conditions optimales pour la truffe blanche, Tuber Magnatum Pico. Ce type de truffe, réputé pour son parfum intense et son goût distinctif, est l'un des plus convoités à l’échelle mondiale. Elle ne peut pas être cultivée, ce qui la rend particulièrement rare et précieuse.

La foire propose une plateforme pour explorer l’univers des truffes à travers diverses activités. Les visiteurs peuvent découvrir l'envoûtant parfum des truffes fraîchement récoltées et savourer des plats tant dans leur forme pure que préparés de manière raffinée. En outre, d’autres produits locaux et vins sont proposés, mettant en avant la diversité gastronomique de la région.

La Mostra Mercato sert également de forum pour échanger sur la recherche durable des truffes et la préservation des forêts de truffes. Elle souligne l’importance de la préservation du patrimoine culturel local et soutient la chasse traditionnelle aux truffes, profondément enracinée dans l’histoire de la région.

Le vaste programme d’événements, comprenant des manifestations musicales et artistiques, fait de cette foire une véritable fête pour les sens, attirant chaque année un nombre croissant de visiteurs. Ainsi, San Miniato consolide sa réputation en tant que l’une des capitales mondiales de la truffe blanche.

La Mostra mercato nazionale Tartufo Bianco aura lieu en 2 jours de samedi, 15. novembre à dimanche, 16. novembre 2025 à San Miniato.