Salón Chocolate y Cacao Ville de Mexico

Le Salón Chocolate y Cacao est le principal salon professionnel au Mexique consacré au cacao, au chocolat et aux produits associés. Il se tient chaque année au Pepsi Center, situé à côté du World Trade Center (WTC) à Mexico, et est organisé par le prestigieux opérateur Tradex Exposiciones. L’événement s’adresse à la fois aux professionnels du secteur et aux passionnés de chocolat haut de gamme. Le nom « Salón Chocolate y Cacao » incarne tout l’univers du cacao — de sa culture à sa transformation finale — en réunissant les acteurs les plus influents de la filière.

Le salon couvre l’ensemble de la chaîne de valeur de la production du chocolat : de la culture et de la transformation de la fève de cacao, aux technologies et machines les plus récentes, jusqu’aux produits finis innovants tels que le chocolat gastronomique, les pralines, l’art chocolatier ou encore les spécialités régionales. L’accent est mis non seulement sur les solutions industrielles, mais aussi sur le savoir-faire artisanal, la durabilité et la richesse culturelle. Le Salón Chocolate y Cacao est l’un des rares salons au monde à réunir producteurs indigènes et leaders technologiques internationaux, une particularité qui le rend véritablement unique.

L’un des objectifs clés de l’événement est de promouvoir la culture mexicaine du cacao et de mettre en lumière les tendances actuelles du marché. Le Mexique, berceau historique du cacao, y occupe une place centrale. Le salon se positionne comme une plateforme culturelle reliant les traditions précolombiennes aux développements contemporains et à l’importance mondiale du cacao et du chocolat.

Les visiteurs professionnels issus de domaines tels que l’industrie sucrière, la gastronomie, l’hôtellerie, la pâtisserie, la confiserie, les technologies d’emballage et l’agroalimentaire rencontrent des exposants proposant une large gamme de matières premières, d’ingrédients, de machines, de solutions de conditionnement et de produits finis. Le salon accueille à la fois de grandes entreprises internationales et des manufactures artisanales aux collections exclusives.

Parmi les temps forts figurent le Grand Prix de Chocolate, un concours récompensant des chocolatiers d’exception, ainsi que des expositions créatives comme « Barbie en Chocolat » ou des œuvres de mode en chocolat sous des titres tels que « EAT ME » ou « Supernova ». L’expérience est enrichie par un programme varié comprenant des conférences, des présentations de produits, des dégustations et des animations autour de thématiques telles que les accords chocolat–spiritueux, les boissons traditionnelles ou les innovations en matière d’emballage.

Le profil des visiteurs est aussi diversifié que le salon lui-même : chocolatiers, chefs, pâtissières, acheteurs, commerçants, designers, développeurs de produits et responsables marketing issus de l’ensemble de la filière alimentaire viennent au Salón Chocolate y Cacao pour s’inspirer et développer leurs affaires.

Le lieu de l’événement — le Pepsi Center, moderne et bien équipé — bénéficie d’un emplacement central à Mexico, facilement accessible en transports en commun ou depuis l’aéroport international. Sa proximité avec le World Trade Center et son insertion dans un environnement culturel dynamique offrent des conditions idéales pour le réseautage, les opportunités commerciales et une expérience de haut niveau alliant affaires et plaisir.

La Salón Chocolate y Cacao aura lieu en 3 jours de jeudi, 04. septembre à samedi, 06. septembre 2025 à Ville de Mexico.