Salon du Chocolat Montréal

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie est bien plus qu’un simple salon : depuis sa création par Event International SA, il s’est imposé comme une scène internationale dédiée à l’univers du chocolat et de la haute pâtisserie. Son concept unique met en lumière à parts égales l’art du chocolat d’exception et le savoir-faire raffiné de la pâtisserie. Chaque année, la Gare Windsor, bâtiment historique situé au cœur de Montréal, se transforme en vitrine d’excellence artisanale, où les grands noms du secteur rencontrent un public passionné par la gourmandise.

L’objectif du Salon est de créer une plateforme favorisant l’innovation, la diversité et le partage des savoirs. Chocolatiers, pâtissiers, producteurs de cacao, marques établies, jeunes entreprises et créateurs culinaires y dévoilent leurs dernières nouveautés : sculptures en chocolat spectaculaires, technologies de pointe ou encore créations spécialement imaginées pour l’événement. La scène canadienne, quant à elle, profite de la proximité avec les pays producteurs de cacao et de son riche héritage artisanal pour affirmer une identité locale forte.

Les visiteurs plongent dans un univers sensoriel riche. À travers la série Cho’ Pâtissier, des chefs de renommée internationale présentent leur savoir-faire lors de démonstrations en direct. À la Cacao Bar, le public découvre des associations de saveurs inédites autour du chocolat. L’un des temps forts reste le Défilé en Chocolat, un véritable spectacle où la haute couture rencontre la confiserie dans une mise en scène spectaculaire de robes entièrement réalisées en chocolat. Les enfants explorent le monde du cacao de façon ludique dans des ateliers comme Le P’tit Choco, tandis que les adultes approfondissent leurs connaissances dans l’espace Choco-Genèse, dédié à l’histoire du cacao, à sa culture, à la durabilité et au commerce équitable.

Les concours et remises de prix sont un autre pilier du Salon. Ils valorisent l’excellence à l’échelle internationale et apportent un éclairage précieux sur les tendances émergentes et les innovations à venir. Le Salon est ainsi à la fois une vitrine de prestige et un laboratoire d’idées, qu’il s’agisse de créations monumentales en chocolat, de desserts audacieux ou de solutions techniques innovantes.

Les exposants viennent des quatre coins du monde, tout comme les visiteurs. Le Salon attire aussi bien des professionnels du chocolat, de la pâtisserie, de la gastronomie et de la distribution alimentaire que des familles, des passionnés de chocolat et des amateurs de plaisirs gourmands. En cela, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Montréal s’intègre parfaitement dans un réseau international d’événements organisés dans plusieurs grandes métropoles, promouvant un dialogue mondial autour des tendances, des traditions et de l’avenir de la culture chocolatée.

En conclusion, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie n’est pas seulement un paradis pour les amateurs de chocolat, mais aussi un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur. Située dans le cadre enchanteur de la Gare Windsor, parfaitement desservie par les transports en commun, Montréal offre un environnement propice à la rencontre entre tradition, innovation et ouverture internationale – un lieu idéal pour célébrer le chocolat et la pâtisserie au plus haut niveau.

Des visiteurs et exposants se rencontrent pour la deuxième fois à la Salon du Chocolat en 4 jours de jeudi, 20.11.2025 jusqu'à dimanche, 23.11.2025 à Montréal.