L'iba est de loin le plus important salon professionnel international pour les boulangers et les pâtissiers. Le Zentralverband des Deutschen Handwerks Baker présenté conjointement avec le GHM le plus important leader dans leur secteur. À l'iba, les impulsions, dans un marché en croissance de l'avenir pour le mouvement puissant. Par ailleurs, arrondit un vaste programme-cadre de l'offre des exposants. Il convient de souligner est l'iba-Cup, une performance unique à la concurrence internationale pour les boulangers et les pâtissiers. S'ajoutent des visites d'exploitation, surtout aux visiteurs étrangers un aperçu des expositions sur le savoir-faire de la boulangerie allemande établissements, ainsi que des séminaires et des forums de discussion, les tendances pour l'avenir de mettre en évidence.