Bakery Showcase Vancouver

Le Salon de la boulangerie est un salon et une conférence destinés à l'industrie de la boulangerie et de la confiserie au Canada. Il a lieu chaque année, alternativement à Montréal et à Toronto.

Fondée en 1965, la Bakery Showcase s’est imposée au fil du temps comme un rendez-vous incontournable du secteur. Elle est organisée par la Baking Association of Canada (BAC), une organisation nationale qui défend les intérêts de l’industrie de la boulangerie et de la pâtisserie. La BAC regroupe des acteurs issus de l’ensemble de la filière, notamment des boulangeries, des fournisseurs, des grossistes, des détaillants, des établissements d’enseignement et des institutions. L’organisateur accorde une importance particulière à l’information de ses membres sur les dernières tendances et innovations technologiques, ainsi qu’à la mise en place d’opportunités de réseautage et de formation continue.

Le salon présente une large gamme de produits et de services, incluant des matières premières, des équipements de boulangerie, des solutions d’emballage, ainsi que divers services et technologies. Parmi les produits exposés figurent des ingrédients tels que la farine, le sucre, la levure, les matières grasses, le chocolat, les fruits, les fruits à coque, ainsi que différents arômes et fourrages.

Sont également présentés des fours, des pétrins, des diviseuses, des systèmes de réfrigération et de congélation, ainsi que des trancheuses pour le pain et les gâteaux. Une grande variété de solutions d’emballage pour le pain, les gâteaux, les pâtisseries et autres produits de boulangerie est également mise en avant, y compris des options écologiques et durables. L’offre comprend en outre des solutions pour la décoration et la présentation, le nettoyage, la désinfection et la sécurité alimentaire dans le secteur, ainsi que des services de conception et d’aménagement de boulangeries et pâtisseries, et un accompagnement en marketing et en développement commercial.

L’événement met l’accent sur l’innovation, la durabilité et la qualité. Parmi les temps forts figurent des démonstrations de produits, des conférences spécialisées et des ateliers animés par des experts de premier plan. La Bakery Showcase offre aux professionnels du secteur une excellente occasion de découvrir les dernières évolutions du marché tout en développant leur réseau de contacts.

La Bakery Showcase aura lieu en 2 jours de dimanche, 25. avril à lundi, 26. avril 2027 à Vancouver.