Foodservice Australia Melbourne

Foodservice Australia est l’un des salons professionnels les plus importants en Australie pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie, du catering et de l’industrie alimentaire. Il offre une plateforme spécialisée aux professionnels souhaitant se tenir informés des dernières tendances et découvrir des solutions concrètes. L’événement se tient chaque année au Melbourne Convention and Exhibition Centre (MCEC), un centre moderne idéalement situé au bord de la rivière Yarra. Il est organisé par National Media, une entreprise expérimentée, reconnue pour la qualité de son organisation d’événements sectoriels.

Le salon met en avant des thématiques tournées vers l’avenir : aliments innovants, technologies de pointe pour la restauration et l’hôtellerie — comme l’intelligence artificielle, les systèmes de caisse numériques ou la gestion intelligente des stocks — ainsi que des concepts durables et des approvisionnements régionaux. Ces derniers sont notamment valorisés à travers le format "Discover the Source", qui met à l’honneur les producteurs locaux. Le salon illustre avec force la manière dont les innovations technologiques et culinaires se combinent pour renforcer l'efficacité opérationnelle, la durabilité et la rentabilité.

L’offre des exposants couvre un large éventail de produits : cafés de spécialité, desserts raffinés, pâtisserie, nouvelles tendances en matière de boissons et cuisine internationale. Les professionnels du service de bar et de boissons, de l’équipement de restauration, des technologies de cuisine, de la boulangerie, de la pâtisserie ou des glaciers y trouveront également des produits et services pertinents pour leur secteur.

Une attention particulière est portée aux concours, qui établissent régulièrement de nouveaux standards, notamment le "Australian Professional Chef of the Year", les "Australia’s Best Burger Awards" et les " Australia’s Best Pizza Awards". Le programme est enrichi par des démonstrations en direct, la scène "Bar & Beverage Stage" et l’espace "Explore Patisserie", offrant ainsi une expérience multisensorielle. Un programme de formation de haut niveau complète l’événement, avec des formats tels que la « National Restaurant Conference » et le « Aged Care Catering Summit ».

Le choix de Melbourne comme ville hôte souligne l’importance du salon. La ville est considérée comme la capitale culinaire de l’Australie et jouit d’une renommée internationale pour sa diversité gastronomique. Ce lien étroit se reflète aussi bien dans le choix du MCEC que dans le soutien affirmé aux fournisseurs régionaux et aux initiatives durables. Le salon s’intègre dans la « Foods & Hospitality Week », qui réunit trois événements complémentaires : Pizza Pasta & Italian Food, Commercial Kitchen Show et Restaurant Technology Show. L’ensemble offre une vision complète des enjeux actuels du secteur.

Pour tous les professionnels de l’alimentation, des boissons et de l’hospitalité, Foodservice Australia constitue un rendez-vous incontournable. Le Melbourne Convention and Exhibition Centre séduit non seulement par sa situation centrale et sa facilité d’accès, mais aussi par son atmosphère propice aux rencontres, à la découverte et à la prise de décision.

La Foodservice Australia à Melbourne avait lieu de dimanche, 18. mai à mardi, 20. mai 2025.