International Foodtech Calcutta

International Foodtech s’est imposé comme un salon professionnel majeur dédié à la transformation alimentaire et à l’hôtellerie dans l’Est et le Nord-Est de l’Inde. Connue sous le nom de « International Foodtech Kolkata » (IFK), cette manifestation incarne l’innovation technologique et le lien entre tradition et modernité dans les secteurs alimentaires et hôteliers indiens. Elle se tient chaque année au Biswa Bangla Mela Prangan, un centre d’exposition moderne situé à Kolkata, bénéficiant d’un emplacement stratégique et de très bonnes connexions de transport.

L’événement est organisé par N.K. Kapur & Co. (P) Ltd., une agence indienne expérimentée, spécialisée dans les salons professionnels sectoriels. Avec l’International Foodtech, l’agence a créé une plateforme qui joue un rôle moteur dans le développement de l’économie agroalimentaire régionale. Le salon s’adresse aux professionnels de la production alimentaire, de l’hôtellerie, de la boulangerie-pâtisserie, de la confiserie ainsi qu’au commerce de détail alimentaire. Il attire également des visiteurs des pays voisins, tels que le Bangladesh, le Népal, le Bhoutan et le Myanmar, faisant de l’IFK un véritable carrefour d’échanges commerciaux à l’échelle régionale et internationale.

Au cœur de l’exposition figurent des technologies de pointe pour une transformation alimentaire sûre et efficace, des solutions d’emballage innovantes, des systèmes de chaîne du froid avancés ainsi que les dernières avancées en matière d’additifs et d’arômes. Une attention particulière est accordée au secteur de la boulangerie et de la pâtisserie, avec des séminaires spécialisés, des tables rondes et des démonstrations en direct à destination des artisans boulangers et pâtissiers. Le secteur de l’hôtellerie y est également largement représenté, avec des équipements de cuisine professionnelle, des solutions de restauration collective et des innovations gastronomiques.

Les exposants y présentent les dernières technologies de transformation, des machines d’emballage, des fours industriels, des équipements pour la fabrication de confiseries, des dispositifs de sécurité alimentaire, des innovations en matière d’ingrédients ainsi que des services spécialisés. Le salon réunit des marques établies, des start-ups, des fabricants de machines, des fournisseurs, des hôteliers et des experts de l’industrie alimentaire, tous en phase avec les tendances du marché.

Parmi les moments forts de l’événement figurent une conférence dédiée à l’industrie de la confiserie et des snacks, des séminaires pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie et des forums interactifs sur des sujets culinaires. L’IFK ne se veut pas uniquement une vitrine de produits, mais aussi une plateforme d’échange de savoir-faire, de mise en réseau et de développement commercial.

Le Biswa Bangla Mela Prangan se distingue par son infrastructure moderne et sa facilité d’accès – via l’aéroport international Netaji Subhas Chandra Bose, de nombreuses liaisons ferroviaires et un réseau de transports publics bien développé. Dans une ville réputée pour sa richesse gastronomique, l’International Foodtech offre non seulement un aperçu des dernières innovations technologiques, mais aussi un cadre inspirant pour tous ceux qui souhaitent façonner activement l’avenir de l’industrie agroalimentaire.

La International Foodtech a lieu annuel, et donc pour la vingt-troisième fois probablement en août 2026 à Calcutta.