RAW WINE Tōkyō

RAW WINE Tokyo est un salon annuel dédié au plaisir authentique du vin. Le nom "RAW" signifie "Rare, Artisan & Wild", mettant en avant le concept de cet événement exceptionnel : il met à l'honneur des vins naturels, biologiques et biodynamiques, produits avec une intervention minimale et une transparence maximale.

Ce salon a été fondé et est dirigé par la renommée Master of Wine, Isabelle Legeron. Elle est l'une des principales défenseures des vins naturels et s'engage activement pour promouvoir la durabilité et l'authenticité dans la production viticole à l'échelle mondiale. RAW WINE Tokyo fait partie d'une série internationale d'événements organisés dans plusieurs grandes villes du monde.

Chaque année, la communauté viticole internationale se réunit dans la métropole dynamique de Tokyo pour découvrir des vins au caractère unique et non altérés. Le salon attire des vignerons du monde entier, ainsi que des sommeliers, des commerçants, des restaurateurs, des importateurs et des amateurs de vin exigeants qui apprécient les vins dotés d'une personnalité et d'une histoire.

L'accent est mis sur les vins produits sans additifs artificiels et dans le plus grand respect de l'environnement et du terroir. Les visiteurs ont l'opportunité d'échanger directement avec les producteurs, d'en apprendre davantage sur leurs méthodes de production et de déguster des vins qui reflètent l'essence unique de leur origine. En plus des vignerons, le salon accueille également des artisans producteurs de produits alimentaires faits à la main ainsi que des fournisseurs de solutions durables pour le verre et l'emballage.

RAW WINE Tokyo est bien plus qu'un simple salon de dégustation – il sert de plateforme d'échange de connaissances et de développement du secteur. Des masterclasses de haut niveau, des ateliers et des tables rondes abordent les tendances actuelles, les défis et les innovations dans le domaine des vins naturels.

Le choix de Tokyo comme lieu d'accueil n'est pas anodin : la ville est l'une des capitales gastronomiques les plus passionnantes au monde et possède une scène en pleine expansion dédiée aux vins naturels et durables. Sa position centrale et ses excellentes connexions de transport rendent le salon facilement accessible aux visiteurs nationaux et internationaux.

Avec son mélange unique d'expertise, de passion et d'engagement profond en faveur de la viticulture durable, RAW WINE Tokyo établit chaque année de nouvelles références – pour tous ceux qui souhaitent non seulement déguster du vin, mais aussi mieux le comprendre.

La RAW WINE aura lieu en 2 jours de samedi, 10. mai à dimanche, 11. mai 2025 à Tōkyō.