SIGEP China Shenzhen

SIGEP China est l’édition exclusive asiatique du prestigieux salon professionnel italien SIGEP Rimini, reconnu depuis 1979 comme la principale plateforme internationale dédiée à la glace artisanale, à la pâtisserie, à la boulangerie et au café. Lancée en 2023, la version chinoise se tient chaque année au Shenzhen World Exhibition & Convention Center, l’un des centres d’exposition les plus vastes et technologiquement avancés d’Asie. L’événement est organisé par Koelnmesse (Beijing) Co., Ltd., une filiale du groupe international Koelnmesse, en partenariat avec Italian Exhibition Group China.

Entièrement réservé aux professionnels du secteur, SIGEP China leur offre une plateforme spécialisée pour découvrir les dernières innovations, produits et technologies dans l’univers de l’artisanat sucré. L’origine italienne du nom « SIGEP » – acronyme de Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè – reste un pilier fondamental de l’identité de la marque. Cette essence est également préservée en Chine, tout en adaptant les contenus et les présentations aux attentes et aux tendances du marché asiatique.

SIGEP China met l’accent sur cinq grands domaines : la glace artisanale, la boulangerie, la pâtisserie, le chocolat et le café, couvrant ainsi toute la chaîne de valeur de ces univers gourmands. Les exposants y présentent des machines à glace de dernière génération, des ingrédients de qualité supérieure et des recettes créatives pour la fabrication artisanale. Dans le domaine de la boulangerie, l’accent est mis sur des fours performants, des équipements de traitement de la pâte et des ingrédients innovants. La section pâtisserie se distingue par des matières premières raffinées, des techniques de décoration minutieuses et des équipements professionnels pour la confiserie fine. L’art du chocolat est également mis à l’honneur à travers des démonstrations de techniques de transformation, de méthodes de finition et de nouveautés produits. L’univers du café vient compléter cette offre, avec des accessoires pour baristas, des procédés de torréfaction variés et des machines à café modernes.

Un moment fort du salon réside dans ses concours exclusifs, qui offrent non seulement de l’inspiration, mais aussi un aperçu précieux du savoir-faire international de haut niveau. Le Gelato World Cup (China Selection), le Juniores Pastry World Cup (China Selection) et la CTI Coffee Art Competition mettent en lumière l’excellence créative et les talents internationaux, tout en favorisant les échanges professionnels autour des grandes tendances mondiales du secteur.

Grâce à son positionnement international, à son lien étroit avec le salon historique de Rimini et à son adaptation précise au marché asiatique, SIGEP China constitue une plateforme unique pour tous ceux qui souhaitent participer activement à l’évolution de l’artisanat sucré.

Au total les organisateurs saluaient pendant les 3 jours du salon, du 24. avril au 26. avril 2024, environ 500 exposants et 29390 visiteurs à l’SIGEP China à Shenzhen.

La SIGEP China a lieu annuel, et donc pour la quatrième fois probablement en avril 2026 à Shenzhen.