Salon Du Chocolat Toronto

Le Salon du Chocolat Toronto est le principal salon canadien consacré au chocolat, au cacao, à la pâtisserie et à la confiserie. Il réunit en un même lieu plaisir gourmand, savoir-faire artisanal, innovation et expertise internationale du secteur. Membre de la prestigieuse série des Salons du Chocolat, reconnue dans le monde entier, l’événement va bien au-delà d’un simple salon du chocolat. Il se positionne comme une plateforme internationale couvrant l’ensemble de la chaîne de valeur du cacao et du chocolat, depuis les régions productrices de cacao jusqu’aux créations les plus récentes des grands chocolatiers, pâtissiers et spécialistes du dessert.

L’événement se tient au Toronto Congress Centre, l’un des plus vastes et des plus modernes centres d’expositions et de congrès du Canada. Il est organisé par Comexposium, l’un des principaux organisateurs de salons au monde, dont le siège est situé en France. Le groupe organise de nombreux salons professionnels et grand public dans des secteurs variés et jouit d’une solide réputation pour la qualité de ses événements B2B et destinés aux consommateurs.

Le Salon du Chocolat Toronto met à l’honneur les chocolats premium, les produits de cacao haut de gamme, les concepts bean-to-bar, les méthodes de fabrication artisanales ainsi que les enjeux liés à l’origine et à la durabilité du cacao. Plus de 120 exposants y présentent des spécialités chocolatées, des pralines, des produits dérivés du cacao, des desserts, des produits de pâtisserie, des créations glacées et de confiserie, ainsi que des ingrédients innovants et des technologies destinées aux secteurs du chocolat et de la pâtisserie. L’offre est complétée par des services liés à la production, à l’emballage, à la distribution, à la restauration, à la formation et au conseil aux entreprises.

Le salon revêt une importance particulière pour le Canada et plus spécialement pour la métropole torontoise. Plus grande ville du pays et pôle économique et culturel de premier plan à l’échelle internationale, Toronto offre un cadre idéal aux échanges entre les acteurs du marché nord-américain et leurs homologues internationaux. L’événement réunit des producteurs issus des principaux pays cultivateurs de cacao, des fabricants de chocolat canadiens et internationaux, ainsi que des distributeurs, acheteurs et négociants, favorisant ainsi le développement des réseaux mondiaux de la filière.

Parmi les temps forts les plus emblématiques figure la spectaculaire Chocolate Fashion Show, véritable signature de la marque Salon du Chocolat. Designers et chocolatiers y dévoilent des créations de mode exceptionnelles réalisées entièrement ou partiellement en chocolat. Le programme comprend également des dégustations, des démonstrations en direct animées par des pâtissiers et chocolatiers de renom, des ateliers interactifs, des conférences spécialisées ainsi que des espaces immersifs consacrés au cacao et à la fabrication du chocolat. Les visiteurs bénéficient en outre d’un aperçu privilégié des dernières tendances de la scène internationale du dessert et de l’art chocolatier.

Les exposants représentent principalement les secteurs de la fabrication du chocolat, de la culture du cacao, de la pâtisserie, de la confiserie, de la boulangerie, de la production de sucreries, de la restauration, de la transformation alimentaire, des technologies d’emballage et du commerce. On y retrouve aussi bien de grandes marques internationales que des manufactures spécialisées, des producteurs bean-to-bar, des fournisseurs et des start-up innovantes.

Le profil des visiteurs est tout aussi diversifié. Aux côtés des passionnés de chocolat, le salon accueille des professionnels de la pâtisserie, de la confiserie, de la restauration, de l’hôtellerie, du commerce de détail, de l’import-export, de l’industrie agroalimentaire, du commerce de gros, ainsi que des spécialistes des achats et du développement de produits. Cette diversité permet à l’événement de conjuguer avec succès les caractéristiques d’un salon grand public et celles d’une plateforme professionnelle dédiée au secteur.

Le Salon du Chocolat Toronto fait partie d’une série internationale de salons organisés dans de nombreuses grandes métropoles à travers le monde. Outre Toronto, des éditions sont notamment organisées à Paris, New York, Londres, Bruxelles, Dubaï et Tokyo. L’événement bénéficie ainsi de la notoriété d’une marque mondiale forte et d’un vaste réseau au sein de l’industrie internationale du cacao et du chocolat.

Grâce à sa combinaison réussie de gastronomie, d’expertise, d’innovation et de divertissement, le Salon du Chocolat Toronto figure parmi les rendez-vous incontournables de l’industrie nord-américaine du chocolat et de la pâtisserie. Le Toronto Congress Centre séduit par ses infrastructures modernes, ses vastes espaces d’exposition et son emplacement stratégique à proximité immédiate de l’aéroport international Toronto Pearson. Grâce à son excellente desserte routière, aux transports en commun et aux liaisons aériennes internationales, le site est facilement accessible aux visiteurs nationaux comme internationaux.

La première édition et donc la première de la Salon Du Chocolat aura lieu en 4 jours de jeudi, 19.11.2026 jusqu'à dimanche, 22.11.2026 à Toronto.